克莱尔谷澳大利亚尖端雷司令产区

放大字体  缩小字体 2020-05-25 16:42:47 来源:腾讯生活作者:责任编辑NO。郑子龙0371

克莱尔谷(Clare Valley)不只是澳大利亚名列前茅的雷司令(Riesling)栽培产区,还具有南澳州(South Australia)一些最为美好的风光,这儿风光旖旎,陈旧的石头修建与挺立的橡胶树点缀着崎岖的绿色山丘,与湛蓝的天空交相辉映。美丽的风光加上赋有特征的佳酿,着实令人心生神往。

产区前史

19世纪40年代前期,来自欧洲的移民在克莱尔谷栽培下了第一批葡萄树并开端酿制葡萄酒。之后,跟着移民的不断涌入,这儿的矿业和包含葡萄栽培在内的农业都得到了昌盛开展。现在,克莱尔谷不只出产一些澳大利亚最为优质的雷司令葡萄酒,还出品赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)等多种风格的佳酿。与其它商业化程度高的葡萄酒产区比较,克莱尔谷仍旧保存了一些村庄特征,人们可通过这些带有特征的奇迹窥见过往。

产区风土

现在,克莱尔谷产区的葡萄栽培面积约为4,289公顷,葡萄园散布在五个子产区:奥本(Auburn)、沃特谷(Watervale)、七山(Sevenhill)、波利山河谷(Polish Hill River)和克莱尔。这儿优异的风土条件为出产风格多样的美酒打下了坚实的根底。

克莱尔谷坐落巴罗萨谷(Barossa Valley)的西北部,归于温文的大陆性气候。夏日日间较温暖酷热,但葡萄园较高的海拔方位(大多数葡萄园海拔为300-500米)和午后的凉快和风有用地缓解了这一情况。这儿夜晚温度低,昼夜温差大,葡萄得以缓慢老练并逐步堆集风味物质,这使得克莱尔谷出品的葡萄酒复杂性、结构感和平衡性极佳。别的,在葡萄成长季,克莱尔谷的均匀降水仅有232毫米,葡萄园内相对低的湿度有用降低了葡萄藤感染真菌病害的危险,有利于培养健康而高质量的葡萄。降水首要会集在冬天,葡萄园土壤得以贮存满足水分,为来年成长季做好预备。

克莱尔谷产区的葡萄园

克莱尔谷的土壤类型丰厚,一些区域,如沃特谷,土壤类型与南澳州的库拉瓦拉(Coonawarra)相似,表层为红土(Terra Rossa),覆盖于石灰岩之上;波利山河谷产区的土壤为灰壤土,覆于砂岩和页岩之上;克莱尔谷北部的葡萄园有着深沉而肥美的冲积土,西部的葡萄园则是夹杂着石英碎片的砂壤土。这些土壤具有杰出的排水性,一起也能保存满足的水分供葡萄成长,不过在十分酷热的年份,小部分葡萄园仍需要人工灌溉来缓解压力。

克莱尔谷产区的葡萄园

首要葡萄种类及风格

·雷司令

克莱尔谷可算得上是澳大利亚雷司令的大本营,这儿出产的雷司令葡萄酒以口感纯洁和风味丰厚而出名,具有柑橘、柠檬皮、酸橙和白花的香气以及精美的矿物质风味,酸度高。质量优异的雷司令葡萄酒可陈年数十年,陈年过程中,会逐步开展出烤面包、蜂蜜和黄油等多种风味。

雷司令

·西拉

除闻名的雷司令白葡萄酒外,克莱尔谷相同出产浓郁而丰满的红葡萄酒。这儿温暖的气候能够协助红葡萄到达抱负的老练度,使其展现出浓郁的口感、深邃的风味以及显着的种类特征。克莱尔谷出产的西拉葡萄酒芳香而浓郁,结构平衡,质地绵密,老练的黑色莓果香气与淡淡的黑胡椒气味相互交错。

·赤霞珠

克莱尔谷也栽培了很多的赤霞珠,并出产很多优质的赤霞珠单一种类葡萄酒以及其与马尔贝克(Malbec)等种类的混酿酒。这些酒款一般散发着多汁的黑醋栗等黑色生果香气,还带有少许薄荷、桉树、黑巧克力、雪茄盒和烘烤橡木的风味,优质的酒款相同具有不错的陈年潜力。

赤霞珠

(图片来自:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut)

除此之外,克莱尔谷还出产带有浓郁的甜瓜和桃子风味的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,与阿德莱得山区(Adelaide Hills)等凉快产区比较,这儿的霞多丽老练度略高。而该区域的赛美蓉(Semillon)葡萄酒以柑橘和热带生果风味为主,并带有少许橡木特征。别的,这儿还有不少种类也逐步展现出其潜力,包含灰皮诺(Pinot Gris)、桑娇维塞(Sangiovese)和丹魄(Tempranillo)等。