红枣山药排骨汤的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-08-25 20:51:39  阅读数:6921 来源:本站原创作者:责任编辑NO。魏云龙

健康功效

排骨:补肾、益气、润燥
山药:止泻、健脾、补肺
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料

排骨4根相克食物山药长30cm相克食物
直径3cm枸杞20颗相克食物
红枣5个相克食物生姜3片相克食物
大蒜5瓣相克食物
白糖1/10小汤勺相克食物

红枣山药排骨汤的做法

  • 1.上好的排骨切好,准备焯水。

  • 2.水烧开,把切好的排骨倒入,烧开30秒,把猪肉的血水焯掉,沥干放着准备炒。

  • 3.切好的生姜和大蒜准备待用,大蒜适量多点也没事儿的。

  • 4.把锅烧热,放适量的油,待油冒烟了放入2瓣大蒜和两片生姜,稍微翻一下。

  • 5.将焯水的排骨倒入锅里,大火翻炒,1分钟后倒入料酒(两料酒瓶盖就够了),大概炒5分钟。

  • 6.将排骨放入砂锅中,加入冷水,煮开5分钟后把水倒掉,这些是血水,洗一遍没腥味。然后再加冷水、加花椒15颗大蒜、生姜。大火煮沸10分钟后转中火。

  • 7.山药刮皮,记得一定要用袋子套住手,千万不要手碰到山药,要不会生不如死的难受,切山药也不要手挨到山药,用塑料袋紧紧包住手哦,切忌!

  • 8.切山药要把刀侧着,不要90度切下去,斜45度左右。如图。

  • 9.烧开水放入山药焯水,和排骨焯水一样的做法,放下去煮沸3分钟后起锅待用。

  • 10.洗好的枸杞待用。

  • 11.洗好的红枣,切开一条口子。如图。

  • 12.30分钟之后放入红枣和枸杞,放入1/4小汤勺盐和准备好的一点点糖(一点点哦)。继续煮沸,如果水少了,记得一定要加开水,别放冷水哦。

  • 13.1小时之后转小火,放入山药和大蒜慢炖15分钟,山药即熟了。

  • 14.总共1小时15分钟—30分钟即熟了,加上适合自己口味的盐,加入小指头那么大一块儿鸡粉,加一瓣蒜,有蒜苗也可以,起锅了。上好的山药排骨汤好啦。